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Menu Bigouden

39 €

Entrée

Maquereau mariné au vinaigre de cidre,
Sorbet concombre wasabi

ou

Salade de courgettes au basilic,
Crème de burratta

Plat

Déclinaison d’artichauts,
Oignons nouveaux caramélisés

ou

Filet mignon de cochon breton,
réduction de moutarde à l’ancienne,
échalotes confites et pommes darphin

Dessert

Tartelette aux fraises, ganache chocolat blanc,
Glace vanille bourbon

ou

Tartelette chocolat caramel au beurre salé,
Crumble noisettes

La carte

Entrées
Sandwich Rolls aux crevettes et avocat, mayonnaise au curry breton	16,90 €
Assiette fraîche du soleil : sorbet concombre ,melon, mousse de fêta, jambon cru, vinaigrette balsamique et menthe	14,90 €
Saumon mariné, crème citron vert et yuzu, œufs de harengs	15.90 €
Plats
Pêche du jour, légumes de saison et sauce du moment	26,00 €
Galette bretonne : comté râpé, saucisse, confit d’oignons maison, œuf, crème de chou-fleur	22,90 €
Pièce du boucher, légumes de saison, frites allumettes, sauce au poivre	24,90 €
Desserts
Symphonie de pistache-fraise, glace framboise maison	12,50 €
Entremet amande, chocolat au lait et dulce de leche	14,00 €
Tartelette à la pêche confite, ganache montée et sorbet pêche blanche	12,50 €