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Menu Bigouden

39 €

Entrée

Maquereau mariné au vinaigre de cidre,
Sorbet concombre wasabi

ou

Salade de courgettes au basilic,
Crème de burratta

Plat

Déclinaison d’artichauts parfumés à la truffe,
Oignons nouveaux caramélisés

ou

Filet mignon de cochon breton,
réduction de moutarde à l’ancienne,
échalotes confites et pommes darphin

Dessert

Entremets chocolat, génoise noix de coco,
glace vanille

ou

Frozen cider parfait

La carte

Entrées
Tartare de dorade royale, herbes potagères, oeuf poisson volant	16,90 €
Assiette fraîche du soleil : sorbet concombre ,melon, mousse de fêta, jambon cru, vinaigrette balsamique et menthe	14,90 €
Saumon éminicé, crème de citron et oeufs de hareng	15.90 €
Plats
Lieu jaune, légumes de saison et sauce du moment	26,00 €
Déclinaison d’artichauts parfumé à la truffe, oignon nouveau caramélisé	22,90 €
Filet de boeuf, jus de viande, pressé de pomme de terre.	24,90 €
Desserts
Symphonie de pistache-fraise, glace framboise maison	12,50 €
Entremet amande, chocolat au lait et dulce de leche	14,00 €
Salade de pêche parfumée à la verveine, tuile d’amande et sorbet pêche	12,50 €