Die Speisekarte des Restaurants
Die Speisekarten des Manoir de Kerhuel
Der Küchenchef und sein Team bieten Ihnen drei regelmäßig wechselnde Menüs, die sich nach der tagesfrischen Anlieferung und den Produkten der Saison richten.
Wir bieten Ihnen eine Speisekarte mit einer Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts.
Wir bieten außerdem auch ein Menü „Balade en Cornouaille“ für 47€ an mit einer Vorspeise, einem Hauptgericht und einem Dessert.
Gerne können Sie unser Team bei der Reservierung über eine eventuelle besondere Ernährung (Allergien, Unverträglichkeiten, Vegetarier...) informieren. Unser Küchenchef wird Ihnen eine Alternative vorschlagen, die Ihnen sicher zusagen wird.
Bei den Getränken arbeiten wir mit einem lokalen Lieferanten zusammen. Unsere Weinkarte enthält Weine aus dem Burgund, aus Bordeaux oder auch aus dem Roussillon.
Entdecken Sie außerdem die Biere Britt und Sant-Erwann, die 40 km vom Restaurant entfernt hergestellt werden, sowie den Cidre aus der Distillerie des Menhirs, der nur 10 km vom Restaurant entfernt produziert wird.
Das Restaurant ist von Montag bis Freitag abends von 19 bis 21 Uhr geöffnet. Restaurantbesuch nur nach vorheriger Reservierung.
Die Speisekarte des Restaurants
Vorspeisen
Der Kaisergranat von unseren Küsten
Tatar, Combava-Schleier, Zitronenkaviar, Atsina-Kresse
€16
Der Blumenkohl
Deklination der Texturen: samtig, Pikles, roh und gebraten
€14
Das Bio-Ei
Bei 64° gekocht, Lauch mit Sashimi-Vinaigrette, Espuma von geräuchertem Schellfisch
€15
Gerechten
Rückkehr vom Fischfang
Snackfisch des Tages, gegrillter Lauch und Shitake, Lipig auf unsere Art
€26
Mullet fillet
Scampi and grapefruit broth, glazed vegetables
€24
Poultry
Argoat supreme, celery declension, beet and truffle
€26
Pork
Breton filet mignon, Paimpol cocos, Fouesnant cider jus
€29
Nagerechten
Honingraat
Briochekoekje, citroen-honingcrème, vanilleganache
€11.50
Chocoladereis door het land van Bigouden
Chocolademousse, karamel op basis van boekweit, roomijs van pure chocolade
€12
Rum Baba
Gekruide ananas, kurkuma ganache
€11.50
Rabarber bloem
Witte chocolademousse, gepocheerde rabarber, hibiscus sorbet
€12.00
Kopje huisgemaakt ijs
Twee seizoensgebonden smaken
€5
Briochekoekje, citroen-honingcrème, vanilleganache
€11.50
Chocoladereis door het land van Bigouden
Chocolademousse, karamel op basis van boekweit, roomijs van pure chocolade
€12
Rum Baba
Gekruide ananas, kurkuma ganache
€11.50
Rabarber bloem
Witte chocolademousse, gepocheerde rabarber, hibiscus sorbet
€12.00
Kopje huisgemaakt ijs
Twee seizoensgebonden smaken
€5
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