Filet de rouget sur une pissaladière, mini ratatouille de légumes du moment à la tapenade

Nouvelle carte automne 2019

Le chef David Ponge et sa brigade, vous proposent de découvrir sa nouvelle carte automne au restaurant du manoir, venez découvrir nos différents menus de 29€ à 65 €, toujours préparé à partir de produits frais, en direct de chez Ty Prod à Pont-l’Abbé ou de producteurs locaux comme, les poissons de chez Charly Guennec Gastronomie. Cette nouvelle carte automnale, est dès à présent disponible au restaurant, et vous sera servie par notre équipe de salle et le célèbre Ludovic, notre maître d’hôtel que l’on ne présente plus.

Le restaurant est ouvert tous les soirs du lundi au vendredi, réserver votre table en nous appelant par au: 02 98 82 60 57 ou via notre e-mail : contact@manoirdekerhuel.fr.

 

 

Entrées

Cannelloni de tourteau et avocat au curry breton  17€
coulis de cresson et jeunes pousses

Velouté de champignons, œuf mollet,
croustille de sarrasin et parfum de truffe 15 €

Saint jacques tout juste snackées,
brocolis et betteraves croquantes 18 €

Foie gras pressé maison à la pomme d’Armorique,
sur un pain d’épice au café, compotée de pommes coing 18 €

Plats

Quasi de veau cuit en basse température, purée de panais, 27 €
croustille de sarrasin, sauce cacao

Filet de bœuf et son tartare aux huîtres, 28€

pommes grenailles et son jus corsé

Poisson noble de Charly Guennec, émincé de choux verts 28 €
au chorizo ibérique, coulis d’herbes

Filets de rouget sur une pissaladière,
mini ratatouille de légumes du moment à la tapenade 22 €

Desserts

Mini poire pochée fumée, crumble cacao et fleur de sel, 11 €
crémeux Azélia, glace au lait ribot

Mont blanc à la mandarine,
mousse à la crème de marron, sorbet mandarine 11 €

Baba au vieux rhum, sirop aux agrumes,
crème mascarpone au citron vert,
brunoise d’ananas au citron vert et son sorbet 11 €

Tarte au chocolat caramel et truffes,
glace vanille  14€

Assiette de fromages 11 €

 

 

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